Sadak किनारे बिक रहे REJECTED सब्जियों से बनने वाले दूषित FASTFOOD से स्वास्थ्य पर गंभीर खतरा
जगदलपुर में फास्ट फूड प्रेमियों के लिए यह चिंता का विषय बनता जा रहा है कि शहर के चौपाटी, शहीद पार्क, स्कूलों के पास और अन्य व्यस्त इलाकों में बिकने वाले फास्ट फूड में रिजेक्टेड यानी खराब, सड़ी-गली और अमानक सब्जियों का व्यापक उपयोग किया जा रहा है। महंगाई की मार से बचने के लिए दुकानदार अब सस्ती और रिजेक्टेड सब्जियों का इस्तेमाल करने लगे हैं, जिसका सीधा असर आमजन की सेहत पर पड़ रहा है।
खराब खाद्य सामग्री की वजह से बढ़ते रोग
डॉ नवीन दुल्हानी, चिकित्सक, ने बताया कि खुले में गंदगी और नालियों के बीच बने खाद्य पदार्थों में कई प्रकार के हानिकारक बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से फूड पॉइजनिंग, डायरिया, पेट की अन्य बीमारियां और लंबे समय तक लीवर एवं किडनी से जुड़ी गंभीर शिकायतें उत्पन्न हो सकती हैं। खासकर बच्चे और युवा इस बीमारी का ज्यादा शिकार होते हैं।
जिम्मेदार विभागों की लापरवाही
नागरिक सुरक्षा के लिए जिम्मेदार नगर निगम और खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों पर आरोप है कि वे केवल औपचारिक जांच तक सीमित रह जाते हैं। उनकी नाकामी और नियमित निरीक्षण व कड़ी कार्रवाई के अभाव में दुकानदार खुलेआम रिजेक्टेड सब्जियों और दूषित सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। इससे न केवल उपभोक्ताओं की सेहत खतरे में है, बल्कि भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा पर भी सवालिया निशान खड़े हो गए हैं।
फास्ट फूड में रिजेक्टेड सब्जियों का वापर
चौपाल बाजार, शहीद पार्क व स्कूलों के आसपास फास्ट फूड ठेलों में बिकने वाली चाउमीन, मंचूरियन, मोमोज और रोल जैसे पकवानों में अक्सर त्वचा और गुणवत्ता साबित करने वाले खराब सब्जियों का उपयोग हो रहा है। उपभोक्ता इसके बारे में अनजान रहते हैं क्योंकि मसालों और सॉस की तीव्र खुशबू और स्वाद इस गंध और खराबी को छिपा देते हैं। यह समस्या मात्र सड़क किनारे नहीं, बल्कि कई होटलों तक भी फैल चुकी है, जहां दूषित और खराब खाना परोसा जा रहा है।
समाधान की जरूरत
चिकित्सकों का मानना है कि समस्या पर काबू पाने के लिए नगर निगम और खाद्य सुरक्षा विभाग को मिलकर कड़े नियम लागू करने होंगे। नियमित, अनियमित और सघन निरीक्षण के जरिए दोषियों के खिलाफ तुरंत कार्रवाई होनी चाहिए। इसके साथ ही जनता को भी जागरूक करना जरूरी है कि वे स्वस्थ और साफ-सुथरे खाद्य पदार्थों का चुनाव करें।
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